Maar het avitoerisme groeit niet alleen in omvang, ook vindt er diversificatie plaats. Veel vogelaars zijn bereid lange afstanden af te leggen voor de uitoefening van hun hobby. Dit is ook ontdekt door een aantal Noordamerikaanse dorpen, steden en staten die avifaunistisch iets bijzonders bieden. Daarop spelen zij in met een nieuwe loot aan de stamboom van het avitoerisme: de vogelfestivals (festival birding, birding festivals). Deze ontwikkeling begon in de jaren tachtig en breidde zich gestaag uit.
In het midden van de jaren negentig kwamen er ook enkele vogelfestivals, op veel bescheidener schaal, in de Oude Wereld. Voor 1997 stonden daar vier festivals op het programma: in Israël, Polen, Hongarije en Roemenië.